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MANOS ARGENTINASBELOS AIRES X GRAHAM'S
Tem que ter idade legar para o consumo de bebidas alcoólicas para visitar o nosso site.
A segunda edição desta experiência vínica e gastronómica está de regresso na nossa casa no Douro, a Quinta dos Malvedos, no dia 10 de Setembro. Abriremos mais uma vez as nossas portas da Quinta privada icónica da Graham's ao público para um almoço muito especial preparado pelo @BelosAiresRestaurante e os chefs Argentinos convidados do mundo inteiro. Dez incríveis pratos preparados no fogo e harmonizados com maravilhosos vinhos portugueses e os nossos Vinhos do Porto - tudo isto com deslumbrantes vistas sobre o rio Douro.
Natural de Misiones, Argentina. Terra de raízes culinárias mística colada a Brasil e Paraguay, influenciada pelas tribus de índios Guaraníes.
Licenciado em arte culinária em Buenos Aires,trabalhou em Iguazu no ano de 2003 e em 2006 chegou a Espanha para consolidar a sua carreira, passando por restaurantes em Madrid, Málaga e Murcia, onde chegou a chefe de cozinha no Restautante Estilo Campo.
Chegou a Portugal em 2011 trabalhando como chefe de cozinha do Museo de Serralves no Porto.
Abriu em 2015 o Restaurante Belos Aires, até aos dias de hoje, onde dá a conhecer a culinária Argentina no Porto.
Enveredou pela área dos eventos, realizando inúmeros eventos com o projeto Fumo, baseado em cozinha a lenha e farm to table.
Trabalha atualmente com a Symington, realizando o evento anual Manos Argentinas, na Quinta dos Malvedos da Grahams. Assim como os eventos anuais A La Mesa nas caves da Cockburns.
Passou pelo Chefs on Fire em Cascais em 2022 que lhe permitiu mostrar o melhor que se faz de gastronomia com fogo lento. Pelo segundo ano consecutivo presente no Primavera Sounds com o Restaurante residente Prima, inovador na área do fine dinning com fogo em festivais.
Foi chef executiva do restaurante Chila (50 best latam) na Argentina durante 11 anos. Recebeu inúmeros prêmios nacionais e internacionais.
A Soledad é a apresentadora do canal Gourmet para a América Latina há 15 anos.
Atualmente vive em Barcelona. Braço direito da famosa confeiteira Maru Botana em Espanha, inaugura a sua primeira loja em Barcelona acompanhando a sua expansão pela Europa.
Aconselha e consulta restaurantes em Mendoza, Argentina, Espanha, França e Cingapura.
Nasceu e cresceu na Patagônia Argentina, cujas raízes vão deixando a sua marca em cada projeto. Na província de Río Negro iniciou seus estudos gastronômicos e seus primeiros passos na cozinha.
Em 2018 decidiu mudar se com a sua família estabelecer-se em Espanha. Atualmente é diretor do KAI Clubna na ilha de Gran Canaria, um clube de praia gastronómico de referência, cuidando e produtos de grande qualidade, num ambiente acolhedor.
Nascido e criado em Misiones, vem de uma família de raízes alemãs, ucranianas e crioulas. A sua infância foi tingida de terra vermelha e de grandes reuniões familiares onde a comida era o protagonista.
Teve experiências de turnê em grande parte do seu país e em outros países também. Depois de quase uma década a viajar e adquirir um vasto conhecimento na área da restauração, voltou as suas origens.
A sua vocação é de inovar na Gastronomia Regional, investigar, divulgar, integrar e revalorizar as receitas de Misiones para seus produtores e seus produtos.
Hoje com a sua cozinha procura mostrar a importância de valorizar os produtos da sua terra e dos seus produtores, acompanhando-o e interagindo de perto. Na cozinha funde receitas tradicionais e técnicas modernas, trabalha também na recuperação de receitas antigas trazidas pelos imigrantes que se instalaram na província, de forma a não deixar esquecido os seus legados.
Atualmente trabalha como chef executivo em diferentes projetos (Misiones Argentina e Brasil). Fez uma gastronomia com identidade, onde valorizou os produtos locais, da época, e o trabalho do produtor.
O Gunther é sócio proprietário da MASAMADRE DE MI TIERRA COLORADA & ARAMÍCATERING. Este projeto nasceu de uma necessidade pessoal de oferecer produtos de excelente qualidade, com receitas tradicionais, locais, que ressaltem a identidade gastronómica, e cheguem a cada família de forma prática e inovadora.
Marcos nasceu em Totoras, província de Santa Fe. Chef executivo do Hotel Klubben em Tønsberg, Noruega. Country Brand Representative na Noruega.
Esteve desde 2004 fora da Argentina, os primeiros 3 anos no Chile e desde 2007 na Noruega.
Primeiro chef executivo estrangeiro do prestigiado Grand Hotel em Oslo 2014-2017, onde todos os anos no dia 10 de dezembro acontece o evento da entrega do Prêmio Nobel da Paz.
Hoje é Chef Executivo do Klubben Hotel, que com todo o seu trabalho acaba por conseguir colocar o hotel Klubben no mapa gastronómico norueguês, com o restaurante Andre Etasje, que foi recentemente citado para receber a prestigiada estrela Michelin.
Diego nasceu na Argentina, começou a cozinhar para as irmãs e logo percebeu que a sua vocação passaria aí, então decidiu deixar a cidade mudar-se para cidade de Buenos Aires para se tornar cozinheiro.
Trabalhou como Chefe no Chila (melhor restaurante argentino por 3 anos consecutivos), durante 6 anos a sua curiosidade e o desejo de aprender novas com novas culturas levou-o para a Europa, mais especificamente para Barcelona (Espanha).
Conseguiu uma oportunidade de estágio no 41 Degrees com o emblemático chefe Albert & Ferran Adriá e em pouco tempo tornou-se subchefe no restaurante. Nos anos seguintes abriu 3 restaurantes diferentes para a família Adriá em Barcelona e Ibiza.
Em 2018 abriu o projeto mais ambicioso de Albert Adrià, o Enigma Concept (1 Estrela Michelin), onde trabalhou como Chefe de Cozinha durante 3 anos participando no desenvolvimento de alguns dos pratos/refeições/pratos mais icónicos do restaurante. Lá ficou até ao seu encerramento devido a pandemia. Desde 2021 está à frente da cozinha do restaurante Hofmann como Chef Executivo. Hofmann é restaurante (1 estrela Michelin) e também escola de culinária com vários anos de reputação e tradição na cozinha catalã.
10 SETEMBRO 2023
14.00
Originalmente no negócio dos têxteis, William e John Graham aceitaram 27 pipas de Vinho do Porto como pagamento de uma dívida pendente em 1820. Inspirados por este vinho, decidiram dedicar a sua energia à produção dos melhores vinhos do Porto no vale do Douro. Foi assim que nasceu o Porto Graham’s. Foi uma das primeiras casas de Vinho do Porto a adquirir terras no vale do Alto Douro; a Quinta dos Malvedos foi adquirida em 1890. Malvedos é a pedra angular dos nossos vinhos desde então – uma propriedade verdadeiramente única com uma excelente reputação para a produção de vinhos excecionais.
O Belos Aires Restaurante é o resultado do encontro entre o chef Argentino Mauricio Ghiglione e Elisabete Martins, natural do Porto. Juntos decidiram criar um local onde as pessoas se possam sentir em casa. E sem sair da cadeira, fazer uma viagem: viajar pelos sabores da cozinha mediterrânea, provar os pratos Portugueses com um toque diferente ou dar um saltinho à Argentina, país conhecido pelos deliciosos cortes de carnes.
€150 por pessoa, evento exclusivo com apenas 50 lugares. Transfer Incluído.
Restaurante Belos Aires
+351 965 699 225 (chamada para a rede móvel nacional) +351 915 144 630 (chamada para a rede móvel nacional)
Incluído no valor, basta pedir para reservar o seu lugar quando fizer a reserva. Saída do Vinum at Graham's.
Morada para apanhar o transfer:
Rua do Agro nº 141
(Grahams Port Lodge)
4400-281 Vila Nova de Gaia,
Oporto
